• Новости
  • Кто мы и что делаем
  • Экспертиза
  • Публикации
  • Русский English
  • Развитие туризма / Развитие туризма / Развитие туризма / Развитие туризма / Развитие туризма / Развитие туризма / Развитие туризма / Развитие туризма / Развитие туризма / Развитие туризма /

    Проект «Bella Cuisine»: Улучшение кулинарного сервиса в Латгальском и Витебском регионах, основываясь на концепции кулинарного наследия.

    март 2013 – сентябрь 2014

    Фонд «Интеракция» – партнер в проекте и координатор проектной деятельности в Беларуси.

    Бюджет проекта: € 483 195; вклад Европейского Союза – € 434 875 (90% от общей суммы)​

    Проект финансировался Европейским союзом в рамках программы трансграничного сотрудничества «Латвия-Литва-Беларусь» Европейского инструмента добрососедства и партнерства 2007-2013.

    Место реализации: Витебская область и Латгальский регион (Латвия).

     

    Латвийская Латгалия и белорусская Витебская область раньше были в одном государстве, люди с одинаковым менталитетом населяли эти два региона. Неудивительно, что традиционные кухни этих местностей схожи между собой и открывают большие возможности для трансграничного туризма.

    Основой проекта Bella Cuisine стала концепция кулинарного наследия.  Благодаря проекту, кафе, рестораны и агроусадьбы из соседних регионов Витебщины и Латгалии теперь могут применять новые методы продвижения своих традиционных рецептов и привлекать туристов-гурманов. А Витебская область стала первым белорусским членом Европейской сети кулинарного наследия.

    В проекте участвовали партнеры из приграничных регионов Беларуси и Латвии:
    В Беларуси: городские и районные власти Полоцкого, Лепельского, Глубокского, Верхнедвинского и Миорского районов Витебской области.
    В Латвии: самоуправления Краславского, Аглонского, Дагдского, Резекненского и Лудзенского краев Латгальского региона.

    Европейская сеть кулинарного наследия зародилась в Сконе, юго-восточной провинции Швеции, и на датском острове Борнхольм в 1995 годуОсновное внимание в этом проекте уделяется местным традициям и специфике кулинарных услуг, а также использованию местных продуктов в приготовлении блюд.

     

    Сейчас этот подход развивается уже в 30 европейских регионах, включая польские, немецкие, датские и шведские регионы на побережье Балтийского моря: все они входят в Европейскую сеть кулинарного наследия.

     

    Латгальский регион вступил в Европейскую сеть кулинарного наследия в 2004 году. Благодаря проекту Bella Cuisine, у белорусских предпринимателей появился шанс перенять у своих латвийских коллег почти 10-летний опыт в маркетинге и продвижении национальной кухни. А на сайте Европейского кулинарного наследия теперь представлена и сама Витебская область, и трансграничный кулинарный маршрут по Латгалии и Витебской области —  маршрут Bella Cuisine.

     

    Результаты проекта:
    В июле 2014-го Витебский регион стал первым белорусским членом Европейской сети кулинарного наследия.
    У более чем 30 агроусадеб, кафе, ресторанов появились свои традиционные блюда.
    Был разработан 6-дневный туристический маршрут Bella Cuisine по более чем 60 латвийским и белорусским агроусадьбам, кафе и ресторанам.
    В 2013 и 2014 годах потенциальные туристы и партнеры посетили 3 туристические ярмарки и 4 кулинарных фестиваля, где были представлены как сам проект, так и гастрономический бизнес из Латгальского и Витебского регионов.
    В сентябре 2014-го открыл свои двери международный центр Bella Cuisine в Краславе. В центре туристы-гурманы могут распланировать гастрономические туры по Латвии и Беларуси.